Spreminjanje vedenja potrošnikov glede zdravja in dobrega počutja: V zadnjih letih je vedenje potrošnikov glede zdravja in dobrega počutja doživelo temeljne spremembe. Potrošniki se vedno bolj zavedajo učinkov uživanja sladkorja na zdravje, kot so debelost, sladkorna bolezen in bolezni srca. Posledično narašča povpraševanje po sladkih, -brezkaloričnih alternativah, kar povečuje tržno povpraševanje po nizko-kaloričnih in nič-kaloričnih sladilih.
Želja po zdravih izdelkih: Potrošniki zdaj želijo izdelke, ki jim omogočajo uživanje sladkarij, ne da bi pri tem ogrozili njihov zdrav življenjski slog. Ti dejavniki vplivajo na proizvajalce v industriji hrane in pijač, ki preoblikujejo izdelke, da bi naredili prostor za naravna sladila, kot sta stevia in monk fruit.
Napredek v živilski tehnologiji: Živilska tehnologija je zdaj gonilna sila za rast trga sladil. Napredek v tehnologiji ekstrakcije, tehnologiji fermentacije in sintetični biologiji je olajšal razvoj novih nizko{1}}kaloričnih sladil, ki so učinkovitejša in stroškovno-ugodnejša v proizvodnji.
